Quindão

Ingredientes

4 ovos inteiros

2 gemas400 g de açúcar

1 coco, médio e ralado

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes, cuidadosamente sem bater.

2. Coloque em uma forma (de preferência, com furo no meio) untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

3. Pré - aqueça o forno e asse em banho - maria por 40 minutos ou até ficar dourado por cima.

4. Para retirar o quindão da forma, segure - o virado para baixo, ainda morno.

5. Solte a borda delicadamente, com uma faca fina.