Berinjelas recheadas

Ingredientes

3 berinjelas- Tempero pronto para passar nas berinjelas

Para o recheio de carne:

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de tempero pronto

500 g de carne moída

1/2 cebola bem picada

1/2 colher (sopa) de alho

1/2 copo (tipo americano) de vinho branco

6 colheres (sopa) de molho de tomate

1 colher (sopa) de manjericão

1 colher (sopa) de cebolinha

Sal, se necessário

Para a montagem:

500 g de molho de tomate temperado a seu gosto

200 g de mussarela ralada misturada a 100 g de queijo parmesão ralado

Manjericão picado para polvilhar

Modo de Preparo

Corte as berinjelas ao meio.Com o auxílio de uma colher, retire o miolo e as sementes.Passe o tempero pronto e leve para assar em forno médio (200ºC)de 15 a 20 minutos.Reserve.

Para o recheio de carne:

Numa panela, coloque o azeite, a carne e salpique o tempero pronto.Refogue até ficar bem dourada e seca.Junte o alho, a cebola e refogue até a cebola se integrar à carnee desaparecer.Adicione o vinho, refogue novamente até secar, o molho de tomate,o manjericão e a cebolinha.Acerte o sal e misture.Recheie as berinjelas assadas.Para a montagem: Num refratário de 25 cm x 30 cm, faça um fundo com o molho detomate.

Coloque as berinjelas recheadas

Cubra com a mussarela misturada ao queijo parmesão.Cubra com o molho, salpique o manjericão e leve ao forno baixo(160ºC) por 30 minutos.