Bolo dois amores

Massa do quindim:

# 6 ovos

# 9 pãezinhos amanhecidos (somente o miolo)

# água o suficiente para umedecer os pães

# 100g de coco ralado

# 1 colher (sopa, bem cheia) de manteiga

# 500g de açúcar# 1 colher (chá) de essência de baunilha

# 1 gota de corante amarelo

Modo de preparo:

Deixe de molho os miolos dos pães em água por uns 30 minutos. Em um recipiente bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o coco ralado e a manteiga. Acrescente os miolos dos pães umedecidos e misture bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe o açúcar. Passe a massa do quindim para a assadeira e reserve

# Massa do bolo:

# 300g de margarina

# 6 ovos

# 2 xícaras (chá) de açúcar

# 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

# 1 xícara (chá) de chocolate em pó

# 1 xícara (chá) de leite# 1 colher (sopa, rasa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme consistente. Acrescente o restante dos ingredientes intercalando com o leite. Por último adicione o fermento em pó. Coloque essa massa por cima da massa de quindim reservada e leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1hora e meia. Quando espetar o palito na massa do bolo e sair sequinho, já está assado.

(RECEITA DA CULINARISTA Luzinete Veiga