Delícia de Manga

Ingredientes
Para a massa:

200 g de bolacha de aveia e mel

50 g de manteiga gelada e picada

1 colher (café) de anis estrelado moído

Raspas de limão

Para o creme de manga:

1 manga (sem casca e sem caroço) 500 ml de suco concentrado de manga

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de licor de anis

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvidas conforme a embalagem)

Para o creme branco:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvidaconforme a embalagem)

Para o coulis de hortelã:

1 1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 maço de hortelã

Modo de Preparo
Para a massa:

Num processador (ou um liquidificador), coloque 200 g de bolachade aveia e mel e triture.
Transfira para uma tigela e acrescente 50 g de manteiga gelada epicada, 1 colher (café) de anis estrelado moído, raspas de limão.
Com as mão faça uma farofa.
Transfira para uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm dealtura) de aro removível.
Leve ao forno 200ºC por 15 min.
Deixe esfriar e reserve.

Para o creme de manga:

Num liquidificador, bata 1 manga (sem casca e sem caroço), 500 mlde suco concentrado de manga, 1 xícara (chá) de água, 3 colheres(sopa) de licor de anis, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 2 envelopesde gelatina em pó sem sabor (dissolvidos conforme a embalagem).
Divida em duas partes e reserve.

Para o creme branco:

Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata decreme de leite sem soro, 1 colher (chá) de gengibre fresco raladoe 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme aembalagem).Reserve.

Para a montagem:

Sobre a massa já fria, forre a lateral da forma com acetato.
Coloque sobre a massa metade do creme de manga e leve para ageladeira por mais ou menos 30 min até que esteja firme.
Despeje o creme branco e volte à geladeira por 30 min até que ocreme branco esteja firme.
Cubra com a outra metade do creme de manga.
(se nesta hora o creme de manga já estiver firme, é só bater noliquidificador de novo para que ele volte à textura líquida).
Leve a torta à geladeira por mais 30 min até que a última camadaesteja firme.
Decore com fatias finas de manga e sirva com coulis de hortelã.

Para o coulis de hortelã:

Numa panela em fogo médio, coloque 1 1/2 xícara (chá) de água e

1/2 xícara (chá) de açúcar e deixe por mais ou menos 10 min até que forme uma calda rala.
Num liquidificador, bata a calda com 1/2 maço de hortelã.
Leve de volta ao fogo médio por cerca de 5 min e deixe esfriar