"FESTIVAL DO MORANGO"

Torta Gelada de Morango

IngredientesPara o morango:

- 2 caixas de morangos (cerca de 800 g)

- 6 colheres (sopa) de açúcar para macerar os morangos

Para o creme de manteiga:

- 200 g de manteiga (sem sal)

- 4 gemas sem a pele

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 2 latas de creme de leite sem soro

Para o chantilly:

- 500 ml de creme de leite fresco

- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly

Para a montagem da torta:

- 500 g de biscoito champagne

- 1 colher (sobremesa) de licor de avelã

- 150 ml de leite

- Morangos macerados com açúcar

- Creme- ChantillyPara decorar:

- 1 caixa de morangos

Modo de Preparo Para o morango:

Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve. Para o creme de manteiga: Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo. Para o chantilly: Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve. Para a montagem da torta: Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150 ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã. Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte a torta na seguinte ordem: uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly. Para decorar: Decore a gosto com 1 caixa de morangos. Leve à geladeira até a hora de servir.