Torta Saint-Honoré

Ingredientes:

# 1 disco de massa folhada cruaMassa das bombinhas:

# 250ml de leite

# 1 ovo

# 110g de manteiga

# 125g de farinha

Creme de confeiteiro:

# 250ml de leite

# 3 gemas

# 70g de açúcar

# 25g de amido de milho

Caramelo:

# 500g de açúcar

# 170g de água

Creme de chantilly:

# 1 litro de creme de leite

# 100g de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela junte os ingredientes da bombinha e mexa até formar um creme homogêneo. Depois de pronto, coloque esse creme em um saco de confeiteiro com um bico liso e faça o contorno na borda da massa folheada crua. Faça também as bolinhas das bombinhas. Leve para assar à 160ºC durante 15 minutos.Recheie as bombinhas depois de frias com o creme de confeiteiro e cubra a base da massa também com o creme. Faça o caramelo e cole as bombinhas ao redor da torta. Finalize com o creme de chantilly

(RECEITA DA AMIGA BIA)