Torta trufada espanhola

Massa (pão-de-ló):

# 4 ovos inteiros

# 4 colheres (sopa) de açúcar

# 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

# 1 colher (sopa) de cacau em pó

Recheio ao vinho:

# 400g de chocolate branco picado

# 1/4 xícara (chá) de creme de leite

# 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

# 1 xícara (chá) de chantilly

# gotas de corante vermelho

Recheio de abacaxi:

# 400g de chocolate branco picadinho

# 1/4 xícara (chá) de creme de leite

# 1 abacaxi picado e cozido (sem excesso de suco)

# 1 xícara (chá) de chantilly

Modo de preparo:

Massa:

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume (6 minutos) retire da batedeira e misture os demais ingredientes. Leve para assar em forma (28cm diâmetro) untada (somente no fundo) em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.Recheio de vinho:Derreta o chocolate e adicione os demais ingredientes. Reserve para a montagem.Recheio de abacaxi:Derreta o chocolate e adicione os demais ingredientes. Reserve para a montagem.Montagem:Em uma forma de fundo removível ou aro de 26 cm de diâmetro inicie a montagem da torta.

Coloque a base de pão-de-ló e umedeça a gosto. Passe uma fina camada de chantilly e em seguida coloque o recheio de vinho. Finalize com o recheio de abacaxi e leve para gelar por 2 horas no mínimo. Desenforme e decore a gosto.